森岳机械(图)-鸡爪真空腌制机商用-湖南鸡爪真空腌制机

?对设备的***

1、每天对设备进行擦洗，避免在清洗时用水茨到配电箱上，清洗完毕后，关闭电源开关。

2、每月对滚筒各轴承加润滑油，检查真空度，检查链子是否松动。

3、每月对链子进行抹黄油，由专人负责。

4、发现有不正常的杂音，及时停止检查，并通知维修师傅。

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滚揉机能够 使肉匀称的消化吸收腌制，能够 提升肉的结切实及产品的延展性；能够 提升产品的口味及横断面实际效果；能够 提高保水溶性，增加荣誉出品率；能够 改进产品的内部构造，环保节能。

整个设备选用不锈钢板生产制造，结构紧凑，滚桶两边均选用冲压式封帽构造，增加滚桶内的辗压室内空间，使滚揉产品的实际效果匀称，噪声小，鸡爪真空腌制机厂家，特性靠谱，实际操作简单，湖南鸡爪真空腌制机，应用更高.真空滚揉机能够 加上直流变频作用，直流变频真空滚揉机改装软启动器，增加变速作用，更改原先单一的固定不动转数，使滚揉转数可依据加工工艺随意调节，维护电机的同时，另外对滚揉原材料具有一个维护的***，特别是在更重视色香味俱全的产品。

真空滚揉机又叫真空腌制机，是用来腌制果蔬、肉制品的加工设备，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。通过对物料的抽真空、滚揉、拍打，达到快速腌制的目的。真空腌制机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。由于采用真空腌制，鸡爪真空腌制机用途，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，鸡爪真空腌制机商用，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，达到肉质变嫩，口感好，出品率高。

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